直射日光の下,太陽の光を十分に浴びた萌芽を収穫し,浅蒸し仕立てで加工した普通煎茶です。
すっきりとした口当たりとふわっと薫る浅蒸し香が特徴です。
煎茶には,旨み成分(アミノ酸)が豊富に含まれる高級煎茶と,高級煎茶に比べて旨み成分(アミノ酸)が少なめであるかわりに渋み成分(カテキン)を多く含む普通煎茶があります。高級煎茶は,蒸し工程で通常の時間よりも長く,じっくりと蒸す深蒸し製法で生まれます。
また,収穫の10日ほど前に暗幕をかけて育てた茶葉を使用したかぶせ茶は,暗幕をかけて日光を遮ることで,濃い緑色の水色(すいしょく)とまろやかで甘い口あたりのお茶となります。
商品名 | 額田一番茶【煎茶】おおいわせ〔リーフ〕 |
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商品内容 | 額田一番茶【煎茶】おおいわせ |
内容量 | リーフ 50g/100g |
原材料 | 茶葉 |
賞味期限 | 6ヶ月[未開封状態] |
保存方法 | 常温 |
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